Il Ristorante

Ristorante

Tradizione e Passione

“…la cucina non è ciò che mangiamo, o meglio non è solo questo. È l`elaborazione di materie prime secondo tecniche sviluppate nei secoli, è l`ambizione del buono e del bello convergenti in un piatto. La delizia del palato deve essere assicurata da cibi genuini, preparati sapientemente ed in modo tradizionale ed innovativo, comunque in maniera impeccabile…”

Dal 1999, tra Perugia e Assisi, immerso tra le splendide colline umbre, il nostro ristorante vi accoglie in un ambiente romantico e accogliente, ricavato da un antico casale di fine Ottocento. Gli archi armoniosi e la cucina a vista creano un atmosfera unica, ideale per i vostri momenti più importanti, per una cena a lume di candela o per una sana e genuina colazione con prodotti fatti in casa

Per mangiare all’aperto… la spaziosa Corte esterna, che si affaccia direttamente sul Borgo con Assisi sullo sfondo, tra ulivi, erbe aromatiche e lavanda.  Una dimensione intima e riservata, a contatto con la natura, il contesto ideale che esalta la tipicità e la sostenibilità della nostra cucina.

Aperto a Cena dalle 19:45 alle 22:30. Sabato e domenica a Pranzo dalle 12:45 alle 14:30. 

Per il tuo evento contattaci per un preventivo personalizzato 075.6020131 oppure events@riparelais.com

 

Il buongiorno si vede dalla colazione

Volete sapere che cosa ha di speciale la nostra colazione?
Dolci, torte e pane sono preparati in casa, ogni giorno. Valorizziamo l’ambiente e i produttori/fornitori locali, rispettando le tradizioni culinarie del territorio. Prestiamo attenzione ai principi nutrizionali, alla salute e alla filosofia di vita alimentare di ciascuna persona. Qui i nostri ospiti, anche i più sensibili alle tematiche ambientali o chi è alla ricerca di prodotti autentici del territorio,troveranno una colazione su misura. Un occhio di riguardo anche per chi, nemmeno lontano da casa, vuole rinunciare alla forma, per soddisfare l’ospite consapevole e attento alla propria salute con varie proposte proteiche (panini salati con affettati del luogo, frittate e yogurt) e fresche (spremute e frutta fresca di stagione). Con la prima colazione "a la carte" ordinata su WhatsApp e servita comodamente in camera o in sala ristorante ci sarà una ragionevole riduzione degli sprechi sulle materie prime. Iniziare una nuova giornata rispettando il Pianeta è un bel passo per un futuro migliore, non trovi?

Perché Tradizione e Passione? Per l’importanza di rispecchiare la Tradizione enogastronomica umbra ma con il nostro personalissimo tocco, con piatti reinterpretati dal nostro Chef, frutto di anni di pura Passione e Creatività.

Solo materie prime di qualità, delle quali si conoscono provenienza e lavorazione, si combinano per un menù sempre innovativo e pronto a stupirvi!

La cucina

Ci prendiamo cura dei nostri ospiti fin dal principio, offrendo loro una vera e propria esperienza culinaria, da ricordare e riprovare. Dall’olio extravergine di oliva di nostra produzione, alla preparazione artigianale di pane, pasta e dolci, passando per l’utilizzo delle materie prime scelte da noi provenienti dai migliori produttori locali, il tutto sapientemente cucinato dal nostro Chef, rispettando la stagionalità degli ingredienti.

Per tutti i palati

Nel nostro Ristorante tutti sono i benvenuti. Per questa ragione siamo pronti a fornire alternative, qualora fosse necessario, al nostro menù per accontentare tutti. Allergici, celiaci, vegetariani e vegani potranno serenamente concordare con noi un menù speciale per venire incontro ai gusti e alle esigenze di ognuno.

Prenotazioni

Per prenotare il tuo tavolo sarà sufficiente chiamarci o inviare una e-mail.

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