Menù Ristorante

Iniziamo così

UN SALMONE D’ESTATE
Salmone marinato all’aneto con mango e aceto ai frutti rossi 
€ 13.00

Allergeni: –

SALUMI DALL’UMBRIA
Degustazione di salumi artigianali con focaccia salata.
€ 14.00

Allergeni: glutine (focaccia)

TARTARE ETRUSCA
Tartare di manzo di “Etrusco Carni” con verdure ghiacciate e zabaione salato.
€ 12.00

Allergeni: sedano, uovo lattosio, (verdure e zabaione)

UOVO AFFOGATO
Uovo poché al tartufo nero su cremoso di asparagi e crumble.
€ 12.00

Allergeni: uovo lattosio (uovo crumble)

PANE, AMORE E FANTASIA
Pane 5 cereali con lardo, Fagiolina del Trasimeno e pomodorino giallo
€ 10.00

Allergeni: glutine (pane)

food

FLAN N.5
Flan di piselli con fonduta al Grana e chips di topinambur
€ 10.00

Allergeni:  lattosio uovo (flan)

Amore a prima pasta

LE TIRATE A MANO
Tagliatelle tirate a mano con tartufo nero estivo
€ 16.00

Allergeni: uovo glutine lattosio (tagliatelle)

UMBRIA MIA
Umbricelli con funghi cardoncelli freschi e pesto di prezzemolo 
€ 12.00

Allergeni: uovo glutine lattosio (umbricelli)

6 RAVIOLI FRESCHI
Ravioli al basilico con salsa di lattuga e provola affumicata
€ 13.00

Allergeni: uovo glutine lattosio (ravioli)

IL SIGNOR ACQUERELLO
Riso Acquerello sfumato al Prosecco con mele Renette e rucola  (min.2 persone)
€ 13.00

Allergeni: glutine 

FARFALLE NELLO STOMACO
Farfalle fresche con ragù bianco di faraona, concassé di pomodoro e fili di zucchina
€ 12.00

Allergeni: uovo glutine lattosio (farfalle)

Secondi a nessuno

TAGLIATA ETRUSCA
Tagliata di vitello “Etrusco Carni” con insalata di fiori ed erbe di stagione
€ 19.00

Allergeni: –

PICCIONE DELLA NONNA
Piccione alla Perugina con cipolle rosse in agrodolce e indivia brasata
€ 22.00

Allergeni: lattosio uovo sedano (piccione)

BACCALÀ A CHI?
Baccalà in tre cotture (mantecato, in umido e fritto)
€ 18.00

Allergeni: Sedano (merluzzo)

TRIONFO DEL PORCO
Maialino cotto a bassa temperatura con patata viola e confettura di ciliegie
€ 16.00

Allergeni: –

Dulcis in fundo

ZUCCOTTO DELL’ESTATE
Zuccotto di mango con sorbetto di lamponi 
€ 8.00

Allergeni: lattosio, glutine, mandorle (zuccotto)

UN MORBIDO ABBRACCIO
Morbido di nocciole con intermezzo di panna cotta e spuma di caffè
€ 8.00

Allergeni: frutta a guscio, lattosio, glutine, uova (morbido)

GELATO E PESCHE
Zuppetta di pesche con pan brioche e gelato
€ 7.00

Allergeni: frutta a guscio, lattosio, glutine, uova (pan brioche, gelato)

TOZZI MA BUONI
Tozzetti artigianali alle mandorle con Vin Santo
€ 6.00

Allergeni: glutine, uova, latte, mandorle (tozzetti)

TIRAMESÙ
Tiramisù della tradizione
€ 7.00

Allergeni: lattosio, glutine, uova (tiramisù)

Vini

Calice di vino bianco o prosecco
€ 4.00

Calice di vino rosso
€ 5.00

Acqua Naturale o Frizzante
€ 2.50

Acqua Effervescente Naturale Nepi
€ 3.00

Birre tradizionali

ZOE KELLER PILS 33cl
5,2%Vol. Birra in stile Keller Pils. Alla vista appare velata di colore giallo paglierino ed una schiuma compatta, fine e di colore bianco. Al naso emergono note erbacee seguite da sentori di cereale e miele. In bocca entra con delicate note di cereale e miele per poi far spazio ad un delicato ma lungo amaro.
€ 5.00

FIJI DOUBLE DRY HOPPED PALE ALE 33cl
5,5Vol. Birra di color arancio con schiuma bianca, fine e persistente. Al naso troviamo intense note di frutta esotica, come ananas, mango e passion fruit. In bocca entra morbida con sensazioni fruttate per poi far spazio ad un amaro deciso ma mai invadente. Una Pale Ale creata in chiave moderna.
€ 5.50

TUKA NEW ENGLAND IPA 33cl
6,2% Vol. Birra in stile New England IPA caratterizzata dall’utilizzo del lievito Vermont che dona un corpo morbido e aromi fruttati. I poderosi Dry hop di Sabro, Mosaic e Simcoe donano sentori tropicali di ananas e passion fruit con sfumature di cocco, pesca e vaniglia. All’aspetto è decisamente velata color arancio con schiuma bianca e fine. In bocca è vellutata e setosa con un corpo che nasconde ed equilibra il generoso utilizzo di luppoli.
€ 6.00

Le Bollicine

PROSECCO SOPRALERIGHE BRUT (SERENA)
(Glera) 12,5° Ottenuto con metodo Charmat colore giallo con riflessi verdolini perlage fine gusto fruttato.
€ 14.00

VALDO NUMERO 10 VALDOBBIADENE DOCG BRUT METODO CLASSICO (VALDO)
(Glera) 12,5° Colore giallo paglierino con riflessi verdi, perlage intenso e persistente. Profumi fruttati. Vino strutturato. 
€ 25.00

FRANCIACORTA EXTRA BRUT DOCG (LA MONTINA)
(Chardonnay-Pinot Nero) 12° Colore giallo tenue con riflessi verdognoli, perlage fine ed intenso. Profumi fruttati di agrumi e frutta fresca. Gusto secco, fresco e minerale. 
€ 25.00

PIANCASTELLO TRENTO DOC (ENDRIZZI)
(Chardonnay-Pinot Nero) 13° Giallo paglierino, perlage fine e persistente. Profumo intenso di crosta di pane e vaniglia. Gusto secco ed elegante. 
€ 28.00

CA’ DE SAS SPUMANTE METODO CLASSICO (PUCCIARELLA)
(Chardonnay) 13° Colore giallo paglierino scarico. Il perlage è fine e persistente. Il profumo è fragrante con note di frutta matura. Il sapore è fresco, armonico, di buona struttura ed intensità.
€ 18.00

Champagne

CHAMPAGNE BRUT RESERVE (NICOLAS FEULLATTE)
(Pinot Nero-Chardonnay-Pinot Meunier) 12,5° Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumi di frutta fresca e note minerali. Struttura armonica ed equilibrata.
€ 65.00

CHAMPAGNE BRUT RESERVE EXLUSIVE ROSE’ (NICOLAS FEULLATTE)
(Pinot noir – Pinot meunier – Chardonnay) 12° Rosa ciliegia intenso il colore, contraddistinto da perlage duraturo e luminoso. Lamponi, fragole, ciliegie e mirtilli aprono l’ingresso al naso, poi ricco di complessità terziarie che richiamano lo zenzero, l’anice stellato, le mandorle e il limone maturo. Ben equilibrato tra frutto e freschezza il sorso, croccante da un lato, poi liscio nella finitura. Lunga la persistenza.
€ 70.00

CHAMPAGNE THÉOPHILE BRUT PREMIERE (ROEDERER)
(Pinot Nero-Chardonnay-Pinot Meunier) 12,5° Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumi di frutta fresca agrumi e crosta di pane. Gusto fresco armonico e persistente.
€ 70.00

I vini banchi

Piemonte

LANGHE ARNEIS DOC 2018 (TENUTA IL FALCHETTO)
(Arneis) 13° Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi fruttati con spiccate note minerali. Gusto fresco ed intenso.
€ 14.00

Trentino Alto Adige

KIES GEWURTZTRAMINER DOC 2019 (ROENO)
(Gewurtztraminer) 13° Giallo paglierino intenso. Profumo intenso ed aromatico fruttato, floreale e vegetale. Sapore molto equilibrato con lunga persistenza aromatica.
€ 14.00

SOFI MULLER THURGAU IGT 2019 (FRANZ HAAS)
(Muller Thurgau) 12° Colore giallo paglierino, molto fruttato e floreale, gusto fresco con buona ricchezza aromatica.
€ 15.00

GEWURTZTRAMINER “MONT MES” 2019 (CASTELFEDER)
(Gewurtztraminer) 13,5° Colore giallo paglierino. Profumi di litchi, petali di rosa, frutti tropicali. Corpo elegante con buona freschezza.
€ 19.00

PINOT BIANCO ALTO ADIGE DOC 2018 (VON BLUMEN)
(Pinot bianco) 13° Colore giallo paglierino con trasparenze verdi. Profumi di fiori bianchi e pietra focaia con note vegetali sullo sfondo. Sapore fresco e minerale ananas maturo, salvia e anice.
€ 20.00

Friuli Venezia Giulia

RIBOLLA GIALLA IGP 2019 (PUIATTI)
(Ribolla Gialla) 12,5° Colore giallo paglierino intenso. Profumi fruttati con note agrumate. Corpo pieno, equilibrato con buona acidità.
€ 22.00

SAUVIGNON IGP 2019 (PUIATTI)
(Sauvignon) 12,5° Colore giallo paglierino. Profumi fruttati e vegetali. Gusto fresco sapido e persistente.
€ 22.00

FRIULANO DOC 2020 (PUIATTI)
(Friulano) 12,5° Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Il vino presenta un importante bouquet con sentori di erbe aromatiche, arricchiti da piacevoli note fruttate e floreali. Al palato risulta fresco ed elegante, con un equilibrato sfondo minerale. Il vino presenta una struttura corposa, con un finale di ottima persistenza.
€ 22.00

Veneto

MONTE FIORENTINE SOAVE CLASSICO DOC 2018 (CÀ RUGATE)
(Garganega) 12,5° Colore giallo paglierino carico. Aromi di frutta esotica ed agrumi. Gusto armonico persistente e sapido.
€ 16.00

Toscana

LITORALE VERMENTINO MAREMMA TOSCANA DOC 2018 (VAL DELLE ROSE)
(Vermentino) 13° Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi fruttati molto intensi. Gusto aromatico fresco e persistente.
€ 18.00

POGGIO AI GINEPRI BIANCO IGT 2018 (ARGENTIERA)
(Vermentino-Sauvignon Blanc) 13° Colore giallo paglierino intenso. Profumi fruttati con note floreali. Gusto bilanciato con buona sapidità.
€ 18.00

Marche

AMARELA PASSERINA IGT 2019 (GAROFOLI)
(Passerina) 12° Giallo paglierino chiaro, profumi fruttati. Gusto equilibrato, morbido con buona acidità.
€ 16.00

PODIUM CASTELLI DI JESI VERDICCHIO CLASSICO SUPERIORE DOC 2017 (GAROFOLI)
(Verdicchio) 14° Colore giallo paglierino. Profumi fruttati con sentori di agrumi. Gusto pieno, sapido ed elegante.
€ 22.00

SUPERA VERDICCHIO DI MATELICA 2020 (GAROFOLI)
(Verdicchio) 13° Colore giallo paglierino. All’olfatto fresco, fruttato e delicato. Al palato, fresco, elegante e con un ottima acidità.
€ 18.00

Umbria

AGNOLO DOC 2018 (PUCCIARELLA)
(Chardonnay-Sauvignon-Pinot Bianco-Grechetto) 13° Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fruttato, floreale e fine. Sapore fresco morbido ed armonico. 
€ 12.00

GRECHETTO COLLI MARTANI DOC 2019 (ANTONELLI)
(Grechetto, Biologico) 13,5° Colore giallo paglierino carico. Gusto fresco, fruttato e floreale con note agrumate. Buona struttura con gradevole freschezza. 
€ 15.00

POGGIO CANNETO IGT 2018 (CARINI)
(Chardonnay-Pinot Bianco) 14° Giallo paglierino carico, fruttato e floreale. Gusto secco, armonico e fine. 
€ 18.00

TREBBIANO SPOLETINO DOC 2019 (LE CIMATE)
(Trebbiano Spoletino) 13,5° Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di frutta fresca e floreali. Corpo equilibrato con lunga persistenza. 
€ 18.00

FIORFIORE IGT 2018 (ROCCAFIORE)
(Grechetto di Todi) 13° Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi fruttati di mele e ananas. Vino con buona struttura e mineralità. 
€ 19.00

IL REMINORE IGP 2018 (MADREVITE)
(Trebbiano) 13,5° Colore giallo paglierino con sfumature verde e oro. Profumi fruttati e minerali.
€ 19.00

ADARMANDO IGT 2017 (TABARRINI)
(Trebbiano spoletino) 15,5° Giallo paglierino intenso. Profumi fruttati con note minerali. Vino strutturato con buona acidità.
€ 22.00

VIOGNIER IGT 2018 (LA CARRAIA)
(Viognier) 13,5° Giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi fruttati con note minerali. Buona struttura, fresco ed elegante.
€ 17.00

ORVIETO DOC TRAGUGNANO 2019 (MOTTURA)
(Grechetto – Procanico – Sauvignon ) 13° Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Esprime al naso aromi dolci e caldi, floreali di ginestra e fruttati di ananas, che vengono arricchiti da venature minerali e da richiami alle erbe aromatiche.
€ 22.00

STRATUS 2018 (TENUTA DEI MORI)
(Grechetto – Verdicchio – Vermentino – Trebbiano) 13° Color giallo tenue, limpido e trasparente, con lievi riflessi verdolini. Al naso esprime sentori fini di susina gialla matura e pesca bianca dolce accompagnati da leggere note minerali e di menta.
€ 16.00

Abruzzo

YAMADA PECORINO DOC 2019 (ZACCAGNINI)
(Pecorino) 13° Giallo brillante con riflessi verdognoli. Profumi agrumati. Gusto aromatico e persistente.
€ 16.00

Puglia

TALÒ VERDECA IGP 2018 (SAN MARZANO)
(Verdeca del Salento) 12,5° Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi floreali con note di vaniglia. Gusto fresco e minerale con buona persistenza e sapidità.
€ 22.00

CHARDONNAY DEL SALENTO IGP TERESA MANARA 2019 (CANTELE)
(Chardonnay) 13,5° Colore paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate. Presenta un profumo inizialmente speziato che si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati.
€ 14.00

Campania

GRECO DI TUFO DOCG 2018 (DI MEO)
(Greco) 12,5° Giallo paglierino con riflessi verdolini.Aromi fruttati e floreali. Gusto equilibrato ed armonico con una buona freschezza.
€ 16.00

FALANGHINA SANNIO IGT 2018 (DI MEO)
(Falanghina) 12,5° Giallo paglierino brillante. Intensi profumi floreali e fruttati. Buona struttura ricca in sapidità e persistenza.
€ 18.00

Sicilia

CARIZZA INSOLIA DOC 2019 (PRINCIPI DI BUTERA)
(Insolia) 12,5° Giallo paglierino dorato. Profumi intensi floreali e di frutta esotica. Gusto ricco ed armonico.
€ 16.00

DIAMANTI GRILLO DOC 2019 (PRINCIPI DI BUTERA)
(Grillo) 12,5° Giallo paglierino chiaro. Profumi fruttati intensi. Sapore complesso armonico e sapido. 
€ 16.00

MARI DI RIPIDDU ETNA BIANCO DOC 2020 (FILIPPO GRASSO)
(Carricante – Catarratto) 12,5° Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Profumo delicato ed elegante, con sentori di ginestra e biancospino; nel finale mela verde e frutta gialla. Sapore fresco e molto minerale, gradevolmente acidulo
€ 21.00

Sardegna

GIUNCO VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 2019 (MESA)
(Vermentino) 13,5° Giallo paglierino. Profumi fruttati intensi. Vino strutturato con buona acidità.
€ 16.00

I vini rosati

Umbria

LA BISBETICA IGP 2019 (MADREVITE)
(Gamay) 12,5° Colore cerasuolo brillante. Profumi fruttati e floreali. Gusto sapido, fresco ed intenso.
€ 16.00

Marche

KOMAROS IGT ROSATO 2018 (GAROFOLI)
(Montepulciano) 12,5° Colore rosa corallo. Profumi fruttati di ciliegia e fragole. Gusto fresco, armonico ed elegante.
€ 14.00

I vini rossi

Piemonte

VILOT DOLCETTO D’ALBA DOC 2017 (CÀ VIOLA)
(Dolcetto) 13,5° Rosso rubino carico. Profumi con note fruttate fresche con una gradevole nota di more sul finale. Al gusto è molto equilibrato con una spiccata acidità.
€ 19.00

BRICHET BARBERA D’ALBA DOC 2016 (CÀ VIOLA)
(Barbera) 14,5° Rosso rubino profondo con unghia violacea. Profumi di frutti rossi e spezie dolci. Gusto pieno con tannini leggermente pronunciati e buona acidità.
€ 23.00

BARBARESCO DOCG 2015 (CERETTO)
(Nebbiolo) 14° Rosso rubino intenso con riflessi granata. Profumi fruttati e floreali, leggere note di cacao e tabacco. Corpo pieno con tannini vellutati.
€ 55.00

Lombardia

BONARDA VIVACE OLTREPÒ PAVESE DOC 2019 (TENUTA IL BOSCO)
(Bonarda) 12° Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumi intensi di viola, mandorla amara. Sapore asciutto leggermente frizzante.
€ 15.00

SFORZATO DELLA VALTELLINA DOCG 2013 (DELL’ORCO RIVETTI & LAURO)
(Chiavennasca) 15° Rosso rubino intenso. Profumo complesso di frutta rossa con note tostate e vanigliate, speziato e floreale. Corpo pieno ed equilibrato con tannini maturi.
€ 38.00

Trentino Alto Adige

MONT MES IGT 2017 (CASTELFEDER)
(Pinot Nero) 13° Colore rosso rubino con sfumature granata, profumi di more e ciliegie e note di vaniglia, corpo equilibrato e pieno.
€ 18.00

TEROLDEGO ROTALIANO DOC 2017 (ENDRIZZI)
(Teroldego) 12,5° Colore rosso rubino intenso. Profumi fruttati. Sapore morbido, avvolgente e persistente.
€ 18.00

LAGREIN DOC 2018 (FRANZ HAAS)
(Lagrain) 13° Colore rosso rubino intenso. Aromi fruttati con note floreali ed erbacei. Vino strutturato con tannini vellutati e lunga persistenza.
€ 24.00

GLENER PINOT NERO ALTO ADIGE DOC 2017 (CASTELFEDER)
(Pinot Nero) 13° Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumi delicati fruttati con note vanigliate date dalla barrique. Gusto pieno ed equilibrato.
€ 30.00

Friuli Venezia Giulia

SARIZ VENEZIA GIULIA IGT 2016 (CÀ RONESCA)
(Pinot Nero-Refosco-Merlot-Cabernet Sauvignon) 13.5° Rosso porpora con riflessi granati. Profumi di ciliegia spezie e frutti di bosco. Vino strutturato con tannini morbidi.
€ 18.00

CABERNET IGT 2018 (DI LENARDO)
(Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc) 12,5° Rosso rubino. Profumi fruttati e floreali con note vegetali. Gusto rotondo e ampio; media struttura con una buona acidità.
€ 18.00

Veneto

VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2018 (NICOLIS)
(Corvina-Rondinella-Molinara) 12,5° Colore rosso rubino, aromi di frutti di bosco, prugne, sapore asciutto di buon corpo con caratteristica nota di zenzero.
€ 14.00

SECCO BERTANI VINTAGE EDITION IGT 2015 (BERTANI)
(Corvina-Merlot) 13,5° Colore rosso rubino con riflessi violacei, Profumi di ciliegia matura, cioccolato, frutta secca erbe aromatiche; gusto equilibrato con tannini morbidi e buona acidità.
€ 17.00

VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2018 (BERTANI)
(Corvina Veronese – Rondinella – Merlot) 13,5° Colore rosso porpora intenso, al naso esprime note molto intense di frutta scura, mora di rovo, ribes nero e ciliegia matura. Al palato è pieno, morbido e rotondo, caratterizzato da un nervo vivace ed intenso.
€ 22.00

Emilia Romagna

PRIMOSEGNO SANGIOVESE DI ROMAGNA SUP. DOC 2016 (VILLA VENTI)
(Sangiovese) 13,5° biologico Rosso rubino. Profumo fruttato con note minerali. Buona struttura, sapido, fresco con buona persistenza.
€ 19.00

Toscana

LE CICALE DI VINCIGLIATA CHIANTI DOCG 2019 (BIBI GRAETZ)
(Sangiovese) 12,5° Colore rosso rubino con riflessi violacei, sentori di frutti di bosco e note floreali, tannini morbidi e gusto pieno.
€ 17.00

SMERIGLIO MERLOT CORTONA DOC 2015 (BARACCHI)
(Merlot) 14,5° Rosso rubino intenso. Profumi fruttati intensi con note speziate. Gusto pieno e strutturato con tannini vellutati.
€ 19.00

CHIANTI CLASSICO DOCG 2017 (CASTELLO DI LILLIANO)
(Sangiovese-Colorino-Merlot) 14,5° Colore rosso rubino. Profumi fruttati e floreali con note speziate. Gusto avvolgente con tannino morbido e lunga persistenza.
€ 19.00

IL CILIEGIOLO DOC 2016 (VAL DELLE ROSE)
(Ciliegiolo) 14° Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumi intensi di prugna e ciliegia con note minerali. Il gusto è intenso con tannini pronunciati che si equilibrano con la componente alcolica.
€ 22.00

SOFFOCONE DI VINCIGLIATA IGT 2017 (BIBI GRAETS)
(angiovese-Colorino) 13,5° Colore rosso rubino intenso. Bouquet fruttato di frutti di bosco. Corpo armonico, complesso con tannini equilibrati.
€ 28.00

VIGNA DEL LAGO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2013 (VAL DI SUGA)
(Sangiovese Grosso) 14,5° Colore granato con riflessi rubino. Profumi fruttati di ciliegia frutti di bosco con note floreali. Vino di grande struttura, persistente e con tannini morbidissimi ed eleganti.
€ 70.00

Marche

ROSSO CONERO DOC 2017 (PIANCARDARA GAROFOLI)
(Montepulciano) 14,5° Rosso rubino intenso. Profumi fruttati. Sapore morbido e strutturato con tannini eleganti.
€ 18.00

Umbria

Sagrantino di Montefalco DOCG

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG 2017 (MORETTI OMERO)
(Biologico) (Sagrantino) 14,5° Rosso rubino intenso. Profumi di frutta rossa matura, frutti di bosco e note vegetali. Corpo fine e potente con lunga persistenza.
€ 28.00

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG 2014 (SCACCIADIAVOLI)
(Sagrantino) 14,5° Rosso rubino intenso con tonalità granate. Profumi eleganti ed intensi di frutti di bosco e note balsamiche. Tannino persistente e struttura equilibrata.
€ 32.00

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG 2015 (ANTONELLI)
(Sagrantino) 14,5° Colore rosso rubino intenso. Profumi di frutta, erbe aromatiche e frutti di bosco. Vino molto strutturato con tannino persistente.
€ 35.00

Montefalco Rosso DOC

RIPA ROSSO DOC 2017 (BRIZIARELLI)
(Sagrantino-Sangiovese-Merlot) 14° Rosso rubino. Profumi intensi di frutti di bosco, fiori rossi. Media struttura con fresca acidità e tannino morbido.
€ 14.00

ROSSO DI MONTEFALCO DOC 2015 (ADANTI)
(Sangiovese-Sagrantino-Barbera-Merlot-Cabernet Sauvignon) 14,5° Colore rosso rubino intenso tendente al granata. Profumo intenso ed articolato con note di frutti di bosco, spezie e pepe nero. Gusto morbido, fresco con tannini vellutati.
€ 16.00

ROSSO DI MONTEFALCO DOC 2017 (SCACCIADIAVOLI)
(Sagrantino-Sangiovese-Merlot) 14° Colore rosso rubino intenso. Sapore ampio ed elegante fruttato. Gusto morbido e strutturato.
€ 16.00

ROSSO DI MONTEFALCO DOC 2015 (ANTONELLI)
(Sangiovese-Sagrantino-Montepulciano) 14,5° Colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato. Gusto secco equilibrato e di buona struttura.
€ 18.00

ROSSO DI MONTEFALCO BIOLOGICO DOC 2018 (MORETTI OMERO)
(Sangiovese-Sagrantino-altre uve) 14° Rosso rubino, spezie dolci e frutta rossa matura. Sorso pieno e caldo, corposo ed equilibrato, dalla lunghissima persistenza. Vino Biologico.
€ 18.00

ROSSO DI MONTEFALCO DOC 2019 (LA CARRAIA)
(Sangiovese-Marlot-Sagrantino) 13,5° Colore rosso rubino intenso. Sapore ampio ed elegante fruttato. Gusto morbido e strutturato.
€ 18.00

Colli Perugini – Colli del Trasimeno – Orvieto

BAPTA MERLOT UMBRIA IGP 2016 (VILLA SOBRANO)
Bapta (Merlot) 14° Colore violaceo e limpido. Profumi intensi di spezie e note fruttate. Corpo di media struttura con discreta acidità e tannino delicato.
€ 15.00

OSCANO COLLI DEL TRASIMENO DOC 2019 (CARINI)
Oscano (Sangiovese – Gamay) 14° Rosso rubino intenso. Profumo ampio e ricco di frutta rossa e note speziate. Sapore secco, armonico, pieno ed elegante.
€ 16.00

CHE SYRAH SARÀ IGP 2013 (MADREVITE)
(Syrah) 15° Colore rosso rubino vivo con riflessi violacei, profumi di spezie e frutti di bosco, gusto elegante con tannini morbidi. 
€ 27.00

C’OSA COLLI DEL TRASIMENO DOC 2017 (MADREVITE)
C’Osa (Gamay) 15° Colore rosso rubino, profumi fruttati e floreali, vino strutturato ed equilibrato.
€ 39.00

LIBRATO ROSSO ORVIETANO  DOC 2018 (ALTAROCCA)
(Cabernet franc –Canaiolo) 13,5° Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Al naso è intenso e ricco di note di frutta rossa e sentori vegetali. In bocca è pieno ed equilibrato, con eleganti note di frutta e tannini non invadenti
€ 16.00

IL ROCCAFIORE SANGIOVESE IGT 2017 (ROCCAFIORE)
(Sangiovese) 13,5° Rosso rubino. Note di prugna matura si affiancano a piccoli frutti rossi, tabacco, liquirizia in un contesto di grande complessità. In bocca è secco, caratterizzato da una bellissima struttura, da un’estrema classe e pulizia, da tannini eleganti e da una chiusura di grande persistenza, austera e pulitissima.
€ 22.00

CUMULUS UMBRIA ROSSO IGP 2018 (TENUTA DEI MORI)
(Sangiovese –Alicante-Refosco) 13° Colore rosso rubino. Profumo complesso con note di sottobosco. Prodotto da uve in conversione Biologica provenienti da vitigni autoctoni e non. Frutto del territorio umbro liberamente interpretato in chiave moderna.
€ 18.00

Lazio

VILLA TIRRENA LAZIO ROSSO IGP 2014 (D’AMICO)
Villa Tirrena (Merlot-Syrah) 13,5° Rosso rubino. Aromi fruttati con note di vaniglia e tabacco date dalla barrique. Corpo pieno con tannini vellutati, lunga persistenza e buona acidità.
€ 22.00

Molise

PIETRAFITTA TINTILIA DEL MOLISE DOC 2015 (CIANFAGNA)
Pietrafitta (Tintilia) 14,5° Rosso rubino intenso. Intensi sentori di frutti di bosco con note di prugna. Ottima struttura e ricco in tannini e alcol.
€ 34.00

Campania

AGLIANICO IGT 2014 (DI MEO)
(Aglianico) 13,5° Rosso rubino brillante. Profumi fruttati intensi con note erbacee. Vino strutturato con tannino vellutato e piacevole sapidità.
€ 20.00

Puglia

PRIMITIVO DEL SALENTO IGT 2017 (A MANO)
(Primitivo) 14,5° Rosso rubino intenso. Profumi di frutti di bosco con note di erbe aromatiche. Vino strutturato con tannini morbidi.
€ 14.00

SALICE SALENTINO RISERVA DOC 2015 (CANTELE)
(Negroamaro) 13° Rosso rubino intenso con riflesso granato. Profumi fruttati. Vino strutturato con tannini vellutati, equilibrato e morbido.
€ 14.00

NEGROAMARO DEL SALENTO IGT 2015 (MASSERIA ALTEMURA)
(Negroamaro) 13° Rosso rubino intenso. Aromi fruttati con note speziate, caffè e liquirizia. Vino sapido,equilibrato ed intenso.
€ 16.00

Sicilia

RIPIDDU ETNA ROSSO DOC 2017 (FILIPPO GRASSO)
(Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio) 14° Rosso rubino con riflessi granati. Profumi speziati con note di tostato. Sapore pieno, asciutto e piacevolmente tannico.
€ 18.00

DEAETNA ETNA ROSSO DOC 2016 (TERRA COSTANTINO)
(Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio) 13,5° Colore rosso rubino con riflessi granati. Sentori di viola, frutta rossa matura, liquirizia, cannella e pepe nero. Corpo intenso, elegante e con un retrogusto minerale.
€ 22.00

Sardegna

CARIGNANO DEL SULCIS DOC 2018 (MESA)
(Carignano) 13,5° Rosso rubino intenso. Profumi fruttati con note speziate e balsamiche. Tannino persistente, buona struttura.
€ 16.00

CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2017 (MESA)
(Cannonau) 14,5° Rosso rubino carico. Profumi floreali e fruttati. Sapore caldo, asciutto, armonico.
€ 18.00

MONICA DI SARDEGNA DOC 2018 (AUDARYA)
(Monica di Sardegna) 14° Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumi intensi con lievi note vegetali. Sapore fresco e piacevolmente morbido e ben equilibrato.
€ 19.00

I vini dolci

PLASIR (MOSCATO BIANCO) – ZACCAGNINI
Prezzo al calice
€ 4.50

ZIBIBBO – INTORCIA
Prezzo al calice
€ 4.00

SAGRANTINO PASSITO – MORETTI OMERO
Prezzo al calice
€ 5.00

LA PERLARA RECIOTO DI SOAVE – CA’ RUGATE
Prezzo al calice
€ 5.00

VIN SANTO – PUCCIARELLA
Prezzo al calice
€ 4.00

Selezione di Tè e Tisane

TÈ NERO
India
€ 2.00

TÈ VERDE GUNPOWDER
Cina
€ 2.00

TÈ ROSSO ROOIBOS
Africa
€ 2.00

Tisane

Tisana al Finocchio
€ 2.00

Tisana Digestiva
€ 2.00

Tisana alla Menta
€ 2.00

Carta dei Distillati

Rum

Rum J.M. Martinica
€ 7.00

Rum Nicaragua 12 anni
€ 8.00

Rum agricolo Guadalupe XO J. Trefois
€ 10.00

Cognac – Calvados – Armagnac

Calvados Pays D’Auge 5 anni
€ 5.00

Calvados Pays D’Auge 10 anni
€ 6.00

Cognac Napoleon 15 anni
€ 8.00

Bas – Armagnac Chateau Ravignan 2006
€ 10.00

Cognac Delamain
€ 12.00

Gin

Gold Mine Barrel Gin
€ 12.00

Wisky

James Eadie Single Malt Scotch Whisky 9 anni
€ 9.00

James Eadie Single Malt Scotch Whisky 11 anni
€ 12.00

Grappe

Fuoriclasse Leon Gran Morbida – Castagner
€ 6.00

Fuoriclasse Leon Amarone – Castagner
€ 7.00

Torba Nera 7 anni – Castagner
€ 8.00

Amari

Amaro Leon (liquore a base di 45 erbe aromatiche e spezie)
€ 4.00

Vini da meditazione

Sollucchero Montevibiano (vino liquoroso a base di visciole)
€ 5.00

Sauternes Chateau Gravas 2015
€ 6.00

Montilla Moriles Don PX 2017
€ 7.00

Muffo Passito di Grechetto – Sergio Mottura
€ 8.00

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