Menù Ristorante

Iniziamo così

Uovo cotto morbido, spuma di cipollotto, fagiolini e radicchio.

€ 15

Allergeni: uovo lattosio

Tarte tatin di pomodorini, dressing al basilico e crema di burrata.

€ 13

Allergeni: glutine lattosio

Fiore di zucca, anacardi e verdurine.

€ 15

Allergeni: frutta secca lattosio soia glutine solfiti

Tartare di manzo, rucola, spinacino, ravanelli e salsa alla senape antica.

€ 16

Allergeni: senape solfiti

Amore a prima pasta

Risotto ai piselli, finocchio e cardoncelli al Sagrantino Passito. (min 2 persone)

€ 15

Allergeni: lattosio funghi solfiti

Ravioli di pappa al pomodoro con dressing al basilico e pomodori datterino.

€ 16

Allergeni: uovo glutine lattosio

Spaghettone “Benedetto Cavalieri” mantecato con acciughe del Cantabrico e zucchine alla scapece. 

€ 16

Allergeni: lattosio glutine

Gnocchi di pane agli spinaci, parmigiano, ragù di piccione e tartufo nero estivo.

€ 18

Allergeni: glutine lattosio solfiti

Secondi a nessuno

Petto di faraona glassato al miele, carotine baby e catalogna.

€ 19

Allergeni: soia frutta secca solfiti

Maialino cotto a bassa temperatura, salsa alle prugne secche, topinambur e scalogno all’agro.

€ 18

Allergeni: solfiti

Carrè di agnello arrostito, carote viola e cipollotto brasato.

€ 22

Allergeni: solfiti

Diaframma di manzo, bietole, peperoni e salsa chimichurri.

€ 20

Allergeni: lattosio solfiti

Piatti della tradizione

Degustazione di salumi con la nostra focaccia (Consigliato per due persone).

€ 18

Allergeni: glutine (focaccia)

Tagliatelle tirate a mano con tartufo nero estivo.

€ 18

Allergeni: uovo glutine lattosio (tagliatelle)

Piccione ripieno arrostito alla Perugina con cipolle rosse in agrodolce e indivia brasata.

€ 24

Allergeni: glutine lattosio uovo sedano (piccione)

Tagliata di vitello con misticanza di stagione e noci.

€ 20

Allergeni: frutta secca

Tiramisù della tradizione.

€ 7

Allergeni: glutine uova lattosio

Dulcis in fundo

Zuccotto di mango e sorbetto al lampone.
€ 8

Allergeni: lattosio uovo glutine

Tarte au chocolate, gelato artigianale, sale di Maldon e lime.
€ 8

Allergeni: lattosio uovo glutine

Zuppetta di pesche, pan brioche e gelato alla mandorla .
€ 8

Allergeni: lattosio uovo frutta a guscio glutine

Mousse di melone, sablé e meringa alla menta.
€ 8

Allergeni: frutta secca lattosio glutine uova

Tozzetti artigianali alle nocciole con Vin Santo/Sagrantino Passito.

€ 7/9

Allergeni: glutine uova lattosio frutta secca (tozzetti)
 

Vini

Calice di vino bianco o prosecco
€ 4

Calice di vino rosso
€ 5.00

Acqua Naturale o Frizzante
€ 2.5

Acqua Effervescente Naturale Nepi
€ 3

Birre tradizionali

ARIA SESSION IPA 33cl

6%Vol. Si presenta di color giallo paglierino con una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso è un’esplosione di sentori di frutta esotica tra i quali spicca un aroma di mango e ananas. In bocca è secca e asciutta con un ingresso di cereale e un amaro delicato e dissetante

€ 6

YAKI DOUBLE DRY HOPPED IPA 33cl

6%Vol. Birra di color giallo paglierino e schiuma bianca fine. Al naso l’aroma è intenso e fine con note di frutta esotica come ananas, mango e papaya ed una sensazione di vaniglia. In bocca l’aroma è intenso ma non estremo, con un finale secco e asciutto.

€ 6

FIJI DOUBLE DRY HOPPED PALE ALE 33cl

5,5%Vol. Di color arancio con schiuma bianca, fine e persistente. Al naso troviamo intense note di frutta esotica, come ananas, mango e passion fruit. In bocca entra morbida con sensazioni fruttate per poi far spazio ad un amaro deciso ma mai invadente. Una Pale Ale creata in chiave moderna.

€ 6

Le Bollicine

PROSECCO SOPRALERIGHE BRUT (SERENA)
(Glera) 12,5° Ottenuto con metodo Charmat colore giallo con riflessi verdolini perlage fine gusto fruttato.
€ 14

FRANCIACORTA EXTRA BRUT DOCG (LA MONTINA)
(Chardonnay-Pinot Nero) 12° Colore giallo tenue con riflessi verdognoli, perlage fine ed intenso. Profumi fruttati di agrumi e frutta fresca. Gusto secco, fresco e minerale..
€ 28

VALDO PRADASE VALDOBBIADENE DOCG BRUT METODO CLASSICO (VALDO)
(Glera) 12,5° Colore giallo paglierino con riflessi verdi, perlage intenso e persistente. Profumi fruttati. Vino strutturato.
€ 26

PIANCASTELLO TRENTO DOC (ENDRIZZI)
(Chardonnay-Pinot Nero) 13° Giallo paglierino, perlage fine e persistente. Profumo intenso di crosta di pane e vaniglia. Gusto secco ed elegante.
€ 28

CA’ DE SAS SPUMANTE METODO CLASSICO (PUCCIARELLA)
(Chardonnay) 13° Colore giallo paglierino scarico. Il perlage è fine e persistente. Il profumo è fragrante con note di frutta matura. Il sapore è fresco, armonico, di buona struttura ed intensità.
€ 18

Champagne

CHAMPAGNE BRUT RESERVE (NICOLAS FEULLATTE)
(Pinot Nero-Chardonnay-Pinot Meunier) 12,5° Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumi di frutta fresca e note minerali. Struttura armonica ed equilibrata.
€ 65

CHAMPAGNE THÉOPHILE BRUT PREMIERE (ROEDERER)
(Pinot Nero-Chardonnay-Pinot Meunier) 12,5° Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumi di frutta fresca agrumi e crosta di pane. Gusto fresco armonico e persistente.
€ 70

I vini banchi

Piemonte

LANGHE ARNEIS DOC (TENUTA IL FALCHETTO)
(Arneis) 13° Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi fruttati con spiccate note minerali. Gusto fresco ed intenso.
€ 16

Trentino Alto Adige

KIES GEWURTZTRAMINER DOC (ROENO)
(Gewurtztraminer) 13° Giallo paglierino intenso. Profumo intenso ed aromatico fruttato, floreale e vegetale. Sapore molto equilibrato con lunga persistenza aromatica.
€ 18

SOFI MULLER THURGAU IGT  (FRANZ HAAS)
(Muller Thurgau) 12° Colore giallo paglierino, molto fruttato e floreale, gusto fresco con buona ricchezza aromatica.
€ 15

GEWURTZTRAMINER “MONT MES” (CASTELFEDER)
(Gewurtztraminer) 13,5° Colore giallo paglierino. Profumi di litchi, petali di rosa, frutti tropicali. Corpo elegante con buona freschezza.
€ 20

PINOT BIANCO ALTO ADIGE DOC (VON BLUMEN)
(Pinot bianco) 13° Colore giallo paglierino con trasparenze verdi. Profumi di fiori bianchi e pietra focaia con note vegetali sullo sfondo. Sapore fresco e minerale ananas maturo, salvia e anice.
€ 22

Friuli Venezia Giulia

RIBOLLA GIALLA IGP (PUIATTI)
(Ribolla Gialla) 12,5° Colore giallo paglierino intenso. Profumi fruttati con note agrumate. Corpo pieno, equilibrato con buona acidità.
€ 22

SAUVIGNON IGP (PUIATTI)
(Sauvignon) 12,5° Colore giallo paglierino. Profumi fruttati e vegetali. Gusto fresco sapido e persistente.
€ 22

FRIULANO DOC (PUIATTI)
(Friulano) 12,5° Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Il vino presenta un importante bouquet con sentori di erbe aromatiche, arricchiti da piacevoli note fruttate e floreali. Al palato risulta fresco ed elegante, con un equilibrato sfondo minerale. Il vino presenta una struttura corposa, con un finale di ottima persistenza.
€ 22

Veneto

MONTE FIORENTINE SOAVE CLASSICO DOC (CÀ RUGATE)
(Garganega) 12,5° Colore giallo paglierino carico. Aromi di frutta esotica ed agrumi. Gusto armonico persistente e sapido.
€ 18

Toscana

LITORALE VERMENTINO MAREMMA TOSCANA DOC (VAL DELLE ROSE)
(Vermentino) 13° Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi fruttati molto intensi. Gusto aromatico fresco e persistente.
€ 18

Marche

AMARELA PASSERINA IGT (GAROFOLI)
(Passerina) 12° Giallo paglierino chiaro, profumi fruttati. Gusto equilibrato, morbido con buona acidità.
€ 16

PODIUM CASTELLI DI JESI VERDICCHIO CLASSICO SUPERIORE DOC (GAROFOLI)
(Verdicchio) 14° Colore giallo paglierino. Profumi fruttati con sentori di agrumi. Gusto pieno, sapido ed elegante.
€ 24

SUPERA VERDICCHIO DI MATELICA (GAROFOLI)
(Verdicchio) 13° Colore giallo paglierino. All’olfatto fresco, fruttato e delicato. Al palato, fresco, elegante e con un ottima acidità.
€ 20

Umbria

BIANCO D’ALTAROCCA – CHARDONNAY UMBRIA IGT BIOLOGICO (ALTAROCCA)
(Chardonnay) 14° Colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Notevole complessità olfattiva: profumo compatto e profondo, leggermente speziato e con dolci sentori di legno. Morbido e persistente, con giusta sapidità e mineralità, ha un buono equilibrio aromatico con piacevoli sentori di frutta matura e tropicale.
€ 24

AFF BIANCO (ANDREA FORMILLI FENDI)
(Trebbiano Spoletino-Viognier-Sauvignon) 13° Il colore è giallo paglierino intenso. Profumo di bouquet aromatico intenso che si trasforma in note di salvia e frutta esotica. Al gusto è complesso, minerale, corposo, dinamico e con un retrogusto acido che ne esalta la qualità aromatica.
€ 18

GRECHETTO COLLI MARTANI DOC (ANTONELLI)
(Grechetto, Biologico) 13,5° Colore giallo paglierino carico. Gusto fresco, fruttato e floreale con note agrumate. Buona struttura con gradevole freschezza.
€ 15

TREBBIANO SPOLETINO DOC (LE CIMATE)
(Trebbiano Spoletino) 13,5° Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di frutta fresca e floreali. Corpo equilibrato con lunga persistenza.
€ 18

FIORFIORE IGT (ROCCAFIORE)
(Grechetto di Todi) 13° Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi fruttati di mele e ananas. Vino con buona struttura e mineralità.
€ 21

IL REMINORE IGP (MADREVITE)
(Trebbiano) 13,5° Colore giallo paglierino con sfumature verde e oro. Profumi fruttati e minerali.
€ 19

VIOGNIER IGT (LA CARRAIA)

(Viognier) 13,5° Giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi fruttati con note minerali. Buona struttura, fresco ed elegante.
€ 17

POGGIO CALVELLI (LA CARRAIA)
(Grechetto – Procanico) 13° Orvieto Classico Superiore elegante, prodigo di note minerali e di delicate nuances di lavanda, fiori d’arancio, acacia.
€ 20

ORVIETO DOC TRAGUGNANO (MOTTURA)
(Grechetto – Procanico – Sauvignon ) 13° Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Esprime al naso aromi dolci e caldi, floreali di ginestra e fruttati di ananas, che vengono arricchiti da venature minerali e da richiami alle erbe aromatiche.
€ 20

Abruzzo

YAMADA PECORINO DOC (ZACCAGNINI)
(Pecorino) 13° Giallo brillante con riflessi verdognoli. Profumi agrumati. Gusto aromatico e persistente.
€ 16

Puglia

CHARDONNAY DEL SALENTO IGP TERESA MANARA (CANTELE)
(Chardonnay) 13,5° Colore paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate. Presenta un profumo inizialmente speziato che si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati.
€ 14

Campania

GRECO DI TUFO DOCG (DI MEO)
(Greco) 12,5° Giallo paglierino con riflessi verdolini.Aromi fruttati e floreali. Gusto equilibrato ed armonico con una buona freschezza.
€ 18

FALANGHINA SANNIO IGT (DI MEO)
(Falanghina) 12,5° Giallo paglierino brillante. Intensi profumi floreali e fruttati. Buona struttura ricca in sapidità e persistenza.
€ 18

Sicilia

DIAMANTI GRILLO DOC (PRINCIPI DI BUTERA)
(Grillo) 12,5° Giallo paglierino chiaro. Profumi fruttati intensi. Sapore complesso armonico e sapido.
€ 16

MARI DI RIPIDDU ETNA BIANCO DOC (FILIPPO GRASSO)
(Carricante – Catarratto) 12,5° Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Profumo delicato ed elegante, con sentori di ginestra e biancospino; nel finale mela verde e frutta gialla. Sapore fresco e molto minerale, gradevolmente acidulo
€ 20

Sardegna

GIUNCO VERMENTINO DI SARDEGNA DOC (MESA)
(Vermentino) 13,5° Giallo paglierino. Profumi fruttati intensi. Vino strutturato con buona acidità.
€ 18

I vini rosati

Umbria

SAUDADE UMBRIA IGT ROSATO (LE CIMATE)
(Sagrantino) 13° Il colore è rosa tenue, consistente e limpido. Sentori di ciliegia, fragola e ribes compongono un profumo complesso, fresco e fruttato con lunga persistenza in bocca.
€ 16

LA BISBETICA IGP (MADREVITE)
(Gamay) 12,5° Colore cerasuolo brillante. Profumi fruttati e floreali. Gusto sapido, fresco ed intenso.
€ 19

Toscana

POGGIO AI GINEPRI ROSE’ DOC (ARGENTIERA)
(Cabernet Sauvignon – Syrah) 12,5° Colore rosa brillane. Profumi fruttati di ciliegia e lamponi. Vino equilibrato e sapido.
€ 18

I vini rossi

Piemonte

VILOT DOLCETTO D’ALBA DOC (CÀ VIOLA)
(Dolcetto) 13,5° Rosso rubino carico. Profumi con note fruttate fresche con una gradevole nota di more sul finale. Al gusto è molto equilibrato con una spiccata acidità.
€ 20

BRICHET BARBERA D’ALBA DOC (CÀ VIOLA)
(Barbera) 14,5° Rosso rubino profondo con unghia violacea. Profumi di frutti rossi e spezie dolci. Gusto pieno con tannini leggermente pronunciati e buona acidità.
€ 24

BAROLO DOCG (CÀ VIOLA)
(Nebbiolo) 14° Colore rosso rubino con leggeri riflessi granati. Profumi intensi di viola e frutti di bosco con una leggera nota balsamica. Struttura armonica con tannini vellutati e lunga persistenza.
€ 72

BARBARESCO DOCG (CERETTO)
(Nebbiolo) 14° Rosso rubino intenso con riflessi granata. Profumi fruttati e floreali, leggere note di cacao e tabacco. Corpo pieno con tannini vellutati.
€ 55

Lombardia

BONARDA VIVACE OLTREPÒ PAVESE DOC (TENUTA IL BOSCO)
(Bonarda) 12° Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumi intensi di viola, mandorla amara. Sapore asciutto leggermente frizzante.
€ 16

Trentino Alto Adige

MONT MES IGT (CASTELFEDER)
(Pinot Nero) 13° Colore rosso rubino con sfumature granata, profumi di more e ciliegie e note di vaniglia, corpo equilibrato e pieno.
€ 18

TEROLDEGO ROTALIANO DOC (ENDRIZZI)
(Teroldego) 12,5° Colore rosso rubino intenso. Profumi fruttati. Sapore morbido, avvolgente e persistente.
€ 18

LAGREIN DOC (FRANZ HAAS)
(Lagrain) 13° Colore rosso rubino intenso. Aromi fruttati con note floreali ed erbacei. Vino strutturato con tannini vellutati e lunga persistenza.
€ 24

GLENER PINOT NERO ALTO ADIGE DOC (CASTELFEDER)
(Pinot Nero) 13° Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumi delicati fruttati con note vanigliate date dalla barrique. Gusto pieno ed equilibrato.
€ 30

Friuli Venezia Giulia

COLLIO CABERNET FRANC DOC (CÀ RONESCA)
(Cabernet franc 100%) 13° Di colore rosso rubino intenso, presenta un bouquet tipico e caratteristico, con note fruttate di prugna, viola e sentori vegetali di cuoio ed erba sfalciata; al palato risulta morbido ed equilibrato.
€ 16

Veneto

VALPOLICELLA CLASSICO DOC (NICOLIS)
(Corvina-Rondinella-Molinara) 12,5° Colore rosso rubino, aromi di frutti di bosco, prugne, sapore asciutto di buon corpo con caratteristica nota di zenzero.
€ 16

SECCO BERTANI VINTAGE EDITION IGT (BERTANI)
(Corvina-Merlot) 13,5° Colore rosso rubino con riflessi violacei, Profumi di ciliegia matura, cioccolato, frutta secca erbe aromatiche; gusto equilibrato con tannini morbidi e buona acidità.
€ 17

VALPOLICELLA RIPASSO DOC (BERTANI)
(Corvina Veronese – Rondinella – Merlot) 13,5° Colore rosso porpora intenso, al naso esprime note molto intense di frutta scura, mora di rovo, ribes nero e ciliegia matura. Al palato è pieno, morbido e rotondo, caratterizzato da un nervo vivace ed intenso.
€ 22

AMARONE DELLA VALPOLICELLA (BERTANI)

(Rondinella – Corvina veronese) 15,5° Color granato luminoso che sa di amarene in confettura, pepe nero ed anice stellato, liquirizia, cioccolato, china e tabacco. Equilibrato tra calore e acidità, estremamente morbido, con decisi e vellutati tannini e lungo finale tra frutta e spezie.

€ 50

Toscana

CHIANTI CLASSICO DOCG (CASTELLO DI LILLIANO)
(Sangiovese-Colorino-Merlot) 14,5° Colore rosso rubino. Profumi fruttati e floreali con note speziate. Gusto avvolgente con tannino morbido e lunga persistenza.
€ 19

IL CILIEGIOLO DOC (VAL DELLE ROSE)
(Ciliegiolo) 14° Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumi intensi di prugna e ciliegia con note minerali. Il gusto è intenso con tannini pronunciati che si equilibrano con la componente alcolica.
€ 22

SOFFOCONE DI VINCIGLIATA IGT (BIBI GRAETS)
(Sangiovese-Colorino) 13,5° Colore rosso rubino intenso. Bouquet fruttato di frutti di bosco. Corpo armonico, complesso con tannini equilibrati.
€ 28

VIGNA DEL LAGO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG (VAL DI SUGA)
(Sangiovese Grosso) 14,5° Colore granato con riflessi rubino. Profumi fruttati di ciliegia frutti di bosco con note floreali. Vino di grande struttura, persistente e con tannini morbidissimi ed eleganti.
€ 70

Marche

ROSSO CONERO DOC (PIANCARDARA GAROFOLI)
(Montepulciano) 14,5° Rosso rubino intenso. Profumi fruttati. Sapore morbido e strutturato con tannini eleganti.
€ 18

Umbria

Sagrantino di Montefalco DOCG

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG (MORETTI OMERO)
(Biologico) (Sagrantino) 14,5° Rosso rubino intenso. Profumi di frutta rossa matura, frutti di bosco e note vegetali. Corpo fine e potente con lunga persistenza.
€ 30

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG (SCACCIADIAVOLI)
(Sagrantino) 14,5° Rosso rubino intenso con tonalità granate. Profumi eleganti ed intensi di frutti di bosco e note balsamiche. Tannino persistente e struttura equilibrata.
€ 32

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG (ANTONELLI)
(Sagrantino) 14,5° Colore rosso rubino intenso. Profumi di frutta, erbe aromatiche e frutti di bosco. Vino molto strutturato con tannino persistente.
€ 35

Montefalco Rosso DOC

ROSSO DI MONTEFALCO DOC TENUTA FONTECAIME (BRIZIARELLI)
(Sagrantino-Sangiovese-Merlot) 14° Rosso rubino. Profumi intensi di frutti di bosco, fiori rossi. Media struttura con fresca acidità e tannino morbido.
€ 14

ROSSO DI MONTEFALCO DOC (ADANTI)
(Sangiovese-Sagrantino-Barbera-Merlot-Cabernet Sauvignon) 14,5° Colore rosso rubino intenso tendente al granata. Profumo intenso ed articolato con note di frutti di bosco, spezie e pepe nero. Gusto morbido, fresco con tannini vellutati.
€ 16

ROSSO DI MONTEFALCO DOC (SCACCIADIAVOLI)
(Sagrantino-Sangiovese-Merlot) 14° Colore rosso rubino intenso. Sapore ampio ed elegante fruttato. Gusto morbido e strutturato.
€ 16

ROSSO DI MONTEFALCO DOC (ANTONELLI)
(Sangiovese-Sagrantino-Montepulciano) 14,5° Colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato. Gusto secco equilibrato e di buona struttura.
€ 18

ROSSO DI MONTEFALCO BIOLOGICO DOC (MORETTI OMERO)
(Sangiovese-Sagrantino-altre uve) 14° Rosso rubino, spezie dolci e frutta rossa matura. Sorso pieno e caldo, corposo ed equilibrato, dalla lunghissima persistenza. Vino Biologico.
€ 18

ROSSO DI MONTEFALCO DOC (LA CARRAIA)
(Sangiovese-Marlot-Sagrantino) 13,5° Colore rosso rubino intenso. Sapore ampio ed elegante fruttato. Gusto morbido e strutturato.
€ 18

Colli Perugini – Colli del Trasimeno – Orvieto

AFF UMBRIA ROSSO CASAFRANCA (ANDREA FORMILLI FENDI)
(Sagrantino-Sangiovese-Cabernet Sauvignon) 15° Colore rosso intenso con riflessi violacei. Profumo di marmellata di more, frutto rosso sotto spirito e note balsamiche. Al gusto risaltano tannini morbidi con eccellente persistenza, buona acidità.
€ 20

BAPTA MERLOT UMBRIA IGP (VILLA SOBRANO)
Bapta (Merlot) 14° Colore violaceo e limpido. Profumi intensi di spezie e note fruttate. Corpo di media struttura con discreta acidità e tannino delicato.
€ 15

OSCANO COLLI DEL TRASIMENO DOC (CARINI)
Oscano (Sangiovese – Gamay) 14° Rosso rubino intenso. Profumo ampio e ricco di frutta rossa e note speziate. Sapore secco, armonico, pieno ed elegante.
€ 16

CHE SYRAH SARÀ IGP (MADREVITE)
(Syrah) 15° Colore rosso rubino vivo con riflessi violacei, profumi di spezie e frutti di bosco, gusto elegante con tannini morbidi.
€ 27

C’OSA COLLI DEL TRASIMENO DOC (MADREVITE)
C’Osa (Gamay) 15° Colore rosso rubino, profumi fruttati e floreali, vino strutturato ed equilibrato.
€ 39

LIBRATO ROSSO ORVIETANO  DOC (ALTAROCCA)
(Cabernet franc –Canaiolo) 13,5° Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Al naso è intenso e ricco di note di frutta rossa e sentori vegetali. In bocca è pieno ed equilibrato, con eleganti note di frutta e tannini non invadenti
€ 16

IL ROCCAFIORE SANGIOVESE IGT (ROCCAFIORE)
(Sangiovese) 13,5° Rosso rubino. Note di prugna matura si affiancano a piccoli frutti rossi, tabacco, liquirizia in un contesto di grande complessità. In bocca è secco, caratterizzato da una bellissima struttura, da un’estrema classe e pulizia, da tannini eleganti e da una chiusura di grande persistenza, austera e pulitissima.
€ 22

SOLCATO ( LA CARRAIA)

(Sangiovese – Merlot – Cabernet Sauvignon) 13,5° Colore rosso rubino con riflessi porpora. Si adatta alla gastronomia più ricercata, alla cacciagione, ai formaggi stagionati.

€ 20

Lazio

VILLA TIRRENA LAZIO ROSSO IGP (D’AMICO)
Villa Tirrena (Merlot-Syrah) 13,5° Rosso rubino. Aromi fruttati con note di vaniglia e tabacco date dalla barrique. Corpo pieno con tannini vellutati, lunga persistenza e buona acidità.
€ 22

Campania

AGLIANICO IGT (DI MEO)
(Aglianico) 13,5° Rosso rubino brillante. Profumi fruttati intensi con note erbacee. Vino strutturato con tannino vellutato e piacevole sapidità.
€ 20

Puglia

PRIMITIVO DEL SALENTO IGT (A MANO)
(Primitivo) 14,5° Rosso rubino intenso. Profumi di frutti di bosco con note di erbe aromatiche. Vino strutturato con tannini morbidi.
€ 16

NEGROAMARO DEL SALENTO IGT (CANTELE)
(Negroamaro) 13° Rosso rubino intenso. Aromi fruttati con note speziate, caffè e liquirizia. Vino sapido,equilibrato ed intenso.
€ 16

Sicilia

RIPIDDU ETNA ROSSO DOC (FILIPPO GRASSO)
(Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio) 14° Rosso rubino con riflessi granati. Profumi speziati con note di tostato. Sapore pieno, asciutto e piacevolmente tannico.
€ 18

Sardegna

CARIGNANO DEL SULCIS DOC (MESA)
(Carignano) 13,5° Rosso rubino intenso. Profumi fruttati con note speziate e balsamiche. Tannino persistente, buona struttura.
€ 16

CANNONAU DI SARDEGNA DOC (MESA)
(Cannonau) 14,5° Rosso rubino carico. Profumi floreali e fruttati. Sapore caldo, asciutto, armonico.
€ 18

MONICA DI SARDEGNA DOC (AUDARYA)
(Monica di Sardegna) 14° Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumi intensi con lievi note vegetali. Sapore fresco e piacevolmente morbido e ben equilibrato.
€ 19

I vini dolci

PLASIR (MOSCATO BIANCO) – ZACCAGNINI
Prezzo al calice
€ 4.50

ZIBIBBO – INTORCIA
Prezzo al calice
€ 4

SAGRANTINO PASSITO – MORETTI OMERO
Prezzo al calice
€ 6

LA PERLARA RECIOTO DI SOAVE – CA’ RUGATE
Prezzo al calice
€ 5

VIN SANTO – PUCCIARELLA
Prezzo al calice
€ 4

Selezione di Tè e Tisane

TÈ NERO
India
€ 2

TÈ VERDE GUNPOWDER
Cina
€ 2

TÈ ROSSO ROOIBOS
Africa
€ 2

Tisane

Tisana al Finocchio
€ 2

Tisana Digestiva
€ 2

Tisana alla Menta
€ 2

Carta dei Distillati

Rum

Rum J.M. Martinica
€ 7

Rum Diplomatico Riserva Exclusive
€ 8

Rum Botran 18 Solera
€ 10

Cognac – Calvados – Armagnac

Calvados Pays D’Auge 5 anni
€ 5

Cognac Napoleon 15 anni
€ 8

Bas – Armagnac Chateau Ravignan 2006
€ 10

Cognac Delamain
€ 12

Wisky

James Eadie Single Malt Scotch Whisky 9 anni
€ 9

James Eadie Single Malt Scotch Whisky 11 anni
€ 12

Bowmore East
€ 7

Caol Ila 12 anni
€ 8

Smokey Joe Islay Blended Malt Scotch Whisky
€ 11

Grappe

Fuoriclasse Moscato – Castagner
€ 4

Fuoriclasse Amarone – Castagner
€ 5

Fuoriclasse Prosecco – Castagner
€ 4

Fuoriclasse Gewurstraminer – Castagner
€ 4

Torba Nera 7 anni – Castagner
€ 8

Amari

Amaro Ardelio (27 erbe delle colline umbre, macerazione alcolica di 7 giorni e maturazione in bottiglie di 20 giorni)
€ 4

Amaro Leon (liquore a base di 45 erbe aromatiche e spezie)
€ 5.00

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