Menù San Valentino

SAN VALENTINO

Menù

Cips di polenta, manzo battuto e chutney di zucca

IL COLPO DI FULMINE

 

Millefoglie di cardo, spuma di parmigiano, limone bruciato e menta piperita  

L’INNAMORAMENTO

 

Risotto mantecato al cavolfiore, acciughe del Cantabrico e carciofi croccanti  

Tagliolini al ragù di Cinta Senese battuto a coltello, spuma di pecorino e tartufo nero

I BACI

 

Filetto di vitello, salsa di mirtilli, erbette e patate soffiate

LE CAREZZE

 

Cocco, fondente e passion fruit

 LA PASSIONE

 

 

Euro 50 a persona

 
Acqua
Metodo Classico cantina Moretti Omero
Grechetto, Merlot cantina La Carraia
Zibibbo cantina Intorcia
 caffè e amari

 

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