ItalianoEnglishFrançaiseDeutschEspañol
All’interno dell’antico casale, oggi trasformato in caratteristico ristorante, lo chef Vi farà assaporare piatti della cucina umbra tradizionale, con le sue gustose ricette e rivisitazioni, accompagnate dai più celebri ed apprezzati vini del nostro paese. La cucina ricercata è curata fin nei minimi particolari, con l'attenzione e la premura che solo un padrone di casa può avere.
Disponiamo inoltre di una sala più amplia ed elegante, dove vi aspettiamo per festeggiare insieme i vostri momenti speciali: sapremo guidarvi per rendere davvero unico  il vostro giorno più importante! Pane, pasta e dolci sono preparati a mano ogni giorno, poiché è così che le antiche tradizioni ci hanno insegnato nel corso degli anni. Carne, verdure ed olio extravergine di oliva provengono dalla nostra azienda agricola, che si estende per molti ettari nella vallata che ci circonda. Il Ripa Relais rinnova periodicamente il proprio menù, ispirandosi alle stagioni e ai prodotti che offrono.

Antipasti

Il carpaccio di lombetto stagionato con mele Smith e aceto di mirtilli   € 8,50

I fiori di zucca ripieni di ricotta al tartuo e pomodorini al frutto della passione   € 9,50

La parmigiana di melanzane con fiordilatte locale e zuppetta di pomodoro con olio al basilico  € 8,00

L'uovo pochet al tartufo nero estivo con spuma di patate e crumble integrale  € 9,50

Il flan di piselli su vellutata di pecorino e cialdina di pane croccante  € 8,50

La battuta di Chianina a coltello con panzanella di pane integrale e maionese di alici € 10,00

La selezione di salumi locali  € 9,00

 

Primi Piatti

I maltagliati con ragù bianco di faraona, concassè di pomodoro fresco e fili di zucchine € 9,0f0

Le mezzemaniche trafilate al bronzo con carbonara di fave al profumo di menta  € 8,50

Gli gnocchetti di patate di Colfiorito con pancetta, aspaagi e tartufo nero estivo   € 9,50

I tortelli alla norcina su crema al nero vegetale € 9,50

Il Carnaroli sfumato al prosecco con rucola e mele Golden (min.2 persone) € 9,00

Le tagliatelle tirate a mano con pomodorini, salpicon di filetto e scaglie di mandorle € 9,00

La zuppa tiepida del contadino € 8,00

 

Secondi Piatti

La tagliata di Chianina ai tre sali con misticanza e patate alla brace  € 18,00

Il filetto di vitellone con caponatina di verdure  € 22,00

La suprema di faraona con cremoso alle olive su nido di verdure croccanti € 16,00

Il galletto allo spiedo con verdure grigliate e salsa tzatziki  € 16,00

Il rotolo di coniglio in porchetta con salsa alla senape e salvia fritta € 16,00

Il maialino in cotenna dorata con peperoni arrostiti e patata viola sabbiata € 16,00

La selezione di formaggi locali  € 13,00

 

 

Il pane è curato dal nostro staff con lievitazione naturale,


“la cucina non è ciò che mangiamo, o meglio non è solo questo. È l`elaborazione di materie prime secondo tecniche sviluppate nei secoli, è l`ambizione del buono e del bello convergenti in un piatto. La delizia del palato deve essere assicurata da cibi genuini, preparati sapientemente ed in modo tradizionale ed innovativo, comunque in maniera impeccabile” Heinz Beck

RISTORANTE
Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante Il Ristorante
Clicca sulla foto per immergerti nell'atmosfera calda del nostro ristorante
LA CUCINA
La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina La Cucina
Clicca sulla foto per assaporare i nostri piatti
 
Vacanze e weekend di eccellenza in ville, castelli, dimore storiche

Location

Ripa Relais Colle del Sole Strada Aeroporto Sant'Egidio 5
06134 Ripa Perugia (Italy)

Info

P.IVA 02975450541
Fax +39 075 6020196

I Cookies vengono utilizzati per migliorare il nostro sito e la vostra esperienza quando lo si utilizza. I Cookies impiegati, essenziali per il funzionamento del sito, sono già stati settati. Per saperne di piu sui cookie che utilizziamo e come eliminarli, vedere la nostra Informativa sulla Privacy.

Accetto i cookies da questo sito.

EU Cookie Directive